Aimez-vous la cuisine japonaise, est-ce que vous avez déjà préparé les sushis faits maison ? Si vous finissez par laisser le riz coller à vos cheveux et que le vinaigre de riz inonde votre surface de travail, vous n'avez peut-être pas le bon équipement ou la bonne technique. Sachez qu'il existe des ustensiles dit makisu qui est inévitable de la cuisine japonaise, surtout quand on prépare des sushis makis.
Qu’est-ce qu’un makisu ?
makisu ou maki sudare, signifie littéralement « rideau à rouleau », dans la cuisine japonaise, c'est un tapis formé de tiges de bambou naturel reliées par du fil de coton. Principalement utilisé pour faire des makis sushi, une variété de sushis fabriqués en mélangeant du riz rond ou riz japonais avec du vinaigre, des algues, des caviars, des crustacés, des légumes ou de l'omelette. Le makisu est également utilisé pour façonner les omelettes, il aide à éliminer l'excès de liquide des aliments. Il peut également être utilisé comme essoreuse à salade : il suffit d'introduire délicatement les feuilles de salade et de les presser.
Makisu matériel de makis sushi : comment l’utiliser ?
Tout d'abord, vous devez vous équiper des accessoires nécessaires à la fabrication de maki, comme des makisu ou des nattes de bambou ! Premièrement, enveloppez le tapis dans des cellophanes, ce qui évite que le tapis ne se salisse trop. En outre, il est également essentiel d'utiliser une planche à découper plate en bon état et un couteau très tranchant. Ensuite, posez la natte de bambou sur le plan de travail avec le bout des ficelles vers vous. Placez ensuite la feuille d'algue nori sur le makisu en plaçant la face brillante en dessous, en contact avec la natte. Et puis mouillez-vous le bout des doigts légèrement et prenez une poignée de riz. Roulez-le, attachez-le avec un élastique et laissez le refroidir. Ça dépend du makisu utilisé, vous pouvez créer la forme originale de l’omelette.
Où acheter la natte makisu ?
Vous pouvez acheter la natte bambou makisu en ligne, certaines boutiques possèdent des sites web qui disposent des variétés de makisu maki sushi. Des makisu sushis silicone sont également visible sur le marché, et chez Cdiscount, par exemple, des kits de makisu sushis silicone sont disponibles à des prix abordables. En outre, il y a aussi le site amazon.fr où l'on peut trouver des Japonais natte à sushi en bambou naturel Roll Mat tapis pour cuisine Japonaise de dimension 23 cm x 24 cm. Pour ceux d'entre vous qui débutent dans la préparation de sushis makis, il existe également un Kit de Fabrication De Sushis en Bambou, tapis à rouler pour sushis maki pour débutant.